Cafés alrededor del mundo: 10 preparaciones icónicas que reflejan su cultura
El café es mucho más que una bebida: es historia, identidad y ritual. Cada país ha desarrollado su propia forma de prepararlo y disfrutarlo, influenciada por su clima, ingredientes locales y costumbres sociales. En este recorrido te invitamos a conocer 10 cafés tradicionales alrededor del mundo, desde los más intensos hasta los más cremosos, que todo amante del café debería probar al menos una vez.
1. Red Eye – Estados Unidos
El Red Eye es la definición de café para días largos. Combina una taza de café filtrado con un shot de espresso, logrando una bebida intensa, con alto contenido de cafeína. Nació en la cultura urbana estadounidense, asociada a turnos nocturnos y viajes largos. Es directo, fuerte y sin adornos.
Perfil: Muy intenso, amargo, alto en cafeína.
Ideal para: Quienes buscan energía inmediata.
2. Cortado – España
El cortado equilibra un espresso con una pequeña cantidad de leche caliente, sin espuma. Su nombre viene de “cortar” la acidez del café con leche. Es muy popular en España y Latinoamérica, especialmente en pausas cortas durante el día.
Perfil: Equilibrado, suave pero con carácter.
Ideal para: Quienes disfrutan el espresso, pero más redondo.
3. Espresso – Italia
El espresso italiano es la base de gran parte de la cultura cafetera mundial. Se prepara con alta presión, poca agua y molienda fina, resultando en una bebida concentrada, con cuerpo y crema. En Italia se bebe rápido, de pie y sin añadidos.
Perfil: Intenso, concentrado, aromático.
Ideal para: Puristas del café.
4. Türk Kahvesi – Turquía
El café turco se prepara sin filtrar, hirviendo café muy fino con agua y cardamomo (y a veces azúcar) en un recipiente llamado cezve. Se sirve con los sedimentos en la taza, lo que le da una textura espesa y un sabor profundo. Es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Perfil: Denso, especiado, muy aromático.
Ideal para: Quienes disfrutan rituales tradicionales.
5. Café vietnamita – Vietnam
El café vietnamita se prepara con un filtro phin y suele mezclarse con leche condensada, creando una bebida dulce e intensa. También es muy popular en versión fría (Vietnamese iced coffee). Refleja el uso de robusta y la adaptación local del café.
Perfil: Intenso, dulce, cremoso.
Ideal para: Amantes de contrastes fuertes.
6. Café cubano – Cuba
El café cubano es un espresso corto y dulce, donde el azúcar se incorpora durante la extracción. El resultado es una espuma espesa y un sabor potente. Es un símbolo social, compartido en pequeñas tazas.
Perfil: Dulce, intenso, concentrado.
Ideal para: Quienes disfrutan el café corto y expresivo.
7. Gahwa – Arabia
La Gahwa árabe es un café claro, infusionado con especias como cardamomo y, a veces, azafrán o clavo. Se sirve en pequeñas tazas y forma parte fundamental de la hospitalidad en Medio Oriente.
Perfil: Suave, especiado, herbal.
Ideal para: Quienes buscan una experiencia diferente al café occidental.
8. Indian Filter Coffee – India
Este café se prepara con un filtro metálico tradicional y se mezcla con leche caliente y azúcar. Suele utilizar mezclas de café con achicoria, lo que aporta cuerpo y un perfil muy particular.
Perfil: Cremoso, tostado, ligeramente amargo.
Ideal para: Fans del café con leche intenso.
9. Ipoh White Coffee – Malasia
El Ipoh white coffee se caracteriza por granos tostados con margarina de palma, lo que produce un perfil más suave y menos amargo. Se sirve con leche condensada y es muy popular en Malasia.
Perfil: Suave, cremoso, bajo amargor.
Ideal para: Quienes prefieren cafés gentiles y redondos.
10. Flat White – Australia
El flat white nace en Australia y Nueva Zelanda. Lleva espresso y leche vaporizada con microespuma muy fina, logrando una textura sedosa y un sabor donde el café sigue siendo protagonista.
Perfil: Cremoso, balanceado, elegante.
Ideal para: Amantes de la leche bien trabajada.
Un mundo entero en una taza
Explorar cafés alrededor del mundo es una forma de viajar sin salir de casa. Cada preparación cuenta una historia y ofrece una experiencia distinta. En Cafeteros Chile creemos que conocer estas tradiciones enriquece la forma en que disfrutamos el café día a día, ya sea en grano, molido o preparado con distintos métodos.
Si te apasiona descubrir nuevos sabores, sigue explorando nuestro blog cafetero y encuentra el café que mejor conecta contigo.
Amanda Pérez Valenzuela de Cafeteros Chile