Una pasta 100% de frutos secos es otra cosa que una crema untable: un solo ingrediente, sin azúcar añadida, sin aceites de relleno. Solo el fruto seco tostado y molido hasta quedar fluido. Eso la vuelve la materia prima de la cocina profesional: la pasta 100% pistacho de Bronte que colorea y saboriza un helado artesanal, y la pasta 100% avellana, con 11 g de proteína por 100 g, que convierte una ganache o una crema base en producto de autor.
¿Cuándo elegir la 100% y cuándo la untable? Si el resultado final lleva su propio azúcar (helado, ganache, crema pastelera, cold foam), usa la 100% y controla tú el dulzor. Si buscas untar y listo, la crema al 45% ya viene equilibrada. Las dos conviven en cualquier carta; no compiten.
Los formatos de 3 y 4 kg están pensados para rendimiento: al ser concentradas, se dosifican en gramos, no en cucharadas. Precios por volumen en la venta por mayor, con despacho a todo Chile. ¿Prefieres ver toda la línea? Vuelve a cremas untables.
