Café Laurina: el café naturalmente bajo en cafeína que conquista el mundo del café especial

 

El café Laurina, también conocido como Bourbon Pointu o Leroy, es una joya dentro del mundo del café especial. Esta variedad única de Coffea arabica se distingue por su suavidad, dulzura y bajo contenido natural de cafeína, lo que la convierte en una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de una taza de café sin renunciar al sabor, pero con menos estimulación.

En este artículo conocerás su origen, sus características de sabor y por qué el café Laurina está ganando reconocimiento entre los amantes del café en todo el mundo.

Origen del café Laurina: desde la isla Reunión al mundo

El café Laurina tiene su origen en la isla Reunión, ubicada en el Océano Índico, cerca de Madagascar. Fue descubierto en el siglo XVIII como una mutación natural del café Arábica. Su nombre proviene de la forma de sus hojas, que recuerdan al laurel (Lauraceae).

Históricamente, el café Laurina fue tan valorado que llegó a ser uno de los preferidos por Luis XIV de Francia, famoso por su gusto refinado. A lo largo de los años, esta variedad se ha cultivado en países como Brasil, Nicaragua, Honduras y Colombia, donde productores especializados buscan rescatar su valor y adaptarlo a nuevas condiciones climáticas.

 

Características del café Laurina

El árbol de Laurina tiene una forma compacta, similar a un árbol de Navidad, con hojas pequeñas y granos puntiagudos. Sus frutos contienen aproximadamente la mitad de cafeína que un café Arábica convencional, entre 0.4% y 0.75%, lo que lo convierte en una alternativa ideal para quienes son sensibles a la cafeína o prefieren tomar café en la tarde o noche.

Además, sus plantas más bajas y compactas facilitan el cultivo en espacios reducidos y ofrecen un café de grano alargado y elegante, reconocido por su rareza y complejidad en taza.

Perfil de sabor del café Laurina

El café Laurina es famoso por su sabor suave, dulce y equilibrado. Su baja acidez y su cuerpo sedoso lo diferencian de otras variedades más intensas. En la taza, suele ofrecer una experiencia delicada, con notas frutales y una textura aterciopelada.

Entre sus principales atributos sensoriales destacan:

• Baja acidez: suave y equilibrada, permite que los sabores sutiles se destaquen sin ser dominantes.

• Notas frutales: matices de pera, manzana, melocotón, ciruela o incluso frutos rojos.

• Toques dulces: sabor a melaza, cacao y nueces caramelizadas.

• Cuerpo sedoso: sensación agradable y delicada en boca.

• Menor amargor: al tener menos cafeína, también presenta menos amargor, resultando más accesible para quienes prefieren un café suave.

Cada taza de Laurina es un ejemplo de elegancia natural: compleja, dulce y con un final limpio.

Un café naturalmente bajo en cafeína

A diferencia de los cafés descafeinados, el Laurina no pasa por ningún proceso químico o de extracción. Su bajo contenido de cafeína es completamente natural, resultado de una mutación genética.

Esto lo convierte en una alternativa ideal para quienes buscan reducir su consumo de cafeína sin perder el placer de disfrutar un café de especialidad con todos sus matices y aromas originales.

 

Desafíos del cultivo y producción del café Laurina

Cultivar Laurina no es tarea fácil. Sus plantas son menos productivas y más susceptibles a enfermedades como la roya, por lo que requieren mayor cuidado y condiciones específicas de altitud y clima.

Según productores en América Latina, este varietal prospera mejor por sobre los 1800 metros sobre el nivel del mar, donde las temperaturas más frescas ayudan a desarrollar su dulzura característica.

Su baja productividad y su dificultad de cultivo hacen que el Laurina sea un café exótico y escaso, apreciado por su exclusividad y por el esfuerzo que representa cultivarlo.

El café Laurina en el mercado del café especial

En la actualidad, el café Laurina ha ganado un lugar especial en el mundo del café de especialidad. Su combinación de baja cafeína, dulzura natural y suavidad lo ha convertido en una opción premium, buscada por conocedores que valoran la calidad por sobre la intensidad.

Los tostadores y cafeterías que trabajan con Laurina suelen ofrecerlo como una experiencia sensorial única, ideal para degustar sin leche ni azúcar, para apreciar todo su perfil de sabor.

Aunque su disponibilidad es limitada, su demanda crece entre los consumidores de Asia, Europa y América, que buscan cafés diferentes y con historias auténticas detrás de cada grano.

Por qué deberías probar el café Laurina

Si eres amante del café y buscas algo especial, el Laurina es una excelente elección. Su sabor delicado, su cuerpo aterciopelado y su bajo nivel de cafeína lo convierten en un café perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.

Además, al probarlo apoyas a los productores que apuestan por la diversidad genética y la sostenibilidad en el cultivo del café. Cada taza es una invitación a descubrir cómo la naturaleza puede ofrecer café naturalmente suave y delicioso.

El café Laurina es mucho más que una variedad exótica: es una expresión de elegancia, rareza y equilibrio en el mundo del café. Su perfil bajo en cafeína, su dulzura natural y su suavidad lo hacen ideal para quienes buscan un café de especialidad diferente, sin renunciar al sabor ni a la experiencia.

Aunque es difícil de encontrar, cada vez más tostadores especializados lo incluyen entre sus ofertas premium. Si tienes la oportunidad de probarlo, prepárate para descubrir un café que redefine la suavidad y la dulzura en cada sorbo.

Amanda Pérez Valenzuela de Cafeteros Chile

Palabras clave:

café Laurina, café bajo en cafeína, Bourbon Pointu, variedad de café Arábica, café de especialidad, sabor del café Laurina, origen del café Laurina, café suave, café premium, café natural sin descafeinar.