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¿Contiene gluten el café? Descubrimos la verdad detrás de esta duda

 

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, pero ¿contiene gluten? Esta es una pregunta frecuente entre los amantes y curiosos del café con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca. La respuesta corta es que el café en sí mismo, como grano puro, no contiene gluten. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la presencia de gluten en el café puede variar dependiendo de varios factores.

 

Trazas de gluten en el café: ¿Es posible?

Aunque el grano de café en su estado puro no contiene gluten, es posible que algunas marcas de café, especialmente en el caso de café instantáneo o marcas que manejan una variedad de productos comestibles, puedan contener trazas de gluten. Estas trazas pueden ser el resultado de la contaminación cruzada durante el proceso de producción o en las instalaciones donde se almacena y se procesa el café.

 

Cómo se maneja el tema del gluten en las cafeterías

En las cafeterías, la presencia de gluten en el café puede ser un tema delicado para aquellos con sensibilidad al gluten. Es importante que las cafeterías estén conscientes de este tema y tomen medidas para minimizar el riesgo de contaminación cruzada. Algunas de estas medidas pueden incluir:

  • Mantener los granos de café y los equipos de preparación limpios y libres de contaminación.
  • Utilizar utensilios y equipos separados para preparar café y alimentos que contienen gluten.
  • Ofrecer opciones de café que estén certificadas como libres de gluten o que hayan sido probadas para detectar la presencia de gluten.

 

 

Disfruta tu café con tranquilidad

En resumen, el café en su forma pura no contiene gluten, pero es posible que algunas marcas de café puedan contener trazas de gluten, especialmente en el caso de café instantáneo o marcas con otros productos comestibles. En las cafeterías, es importante que se tomen medidas para minimizar el riesgo de contaminación cruzada y asegurar que las opciones de café sean seguras para aquellos con sensibilidad al gluten. Así que, ¡disfruta tu taza de café con tranquilidad!

 

Amanda de Cafeteros Chile

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