En el mundo del café, cada taza es una obra maestra en sí misma. Desde el aroma embriagador hasta el sabor exquisito, cada detalle importa. Una de las claves para lograr la taza perfecta es la proporción adecuada de café y agua. ¿Quieres dominar esta técnica? ¡Sigue leyendo para descubrir nuestras recetas de ratios favoritas!
PTSS!: cada número, por ejemplo, 1:2, significa relación café:agua en gramos.
1. Espresso:
- Ratio recomendado: 1:2 (café:agua)
- Cantidad de café: 18-20 gramos
- Tiempo de extracción: 25-30 segundos
- Consejo: Utiliza café recién molido con una molienda fina para obtener el mejor resultado.
Nuestra selección de máquinas espresso y otras
2. Moka:
- Ratio recomendado: 1:7 (café:agua)
- Cantidad de café: 20-22 gramos
- Consejo: Llena el filtro con café nivelado, sin apretarlo, y utiliza agua caliente para acelerar el proceso de extracción.
Cafeteras y accesorios Moka que tenemos
3. AeroPress:
- Ratio recomendado: 1:15 (café:agua)
- Cantidad de café: 15-17 gramos
- Tiempo de preparación: 1-2 minutos
- Consejo: Experimenta con diferentes tiempos de inmersión y técnicas de agitación para encontrar tu perfil de sabor preferido.
4. Prensa Francesa:
- Ratio recomendado: 1:15 (café:agua)
- Cantidad de café: 30 gramos (para una prensa de 500 ml)
- Tiempo de extracción: 4 minutos
- Consejo: Usa café grueso molido y presiona lentamente para evitar sedimentos en la taza.
Prensas Francesas que tenemos para tí
5. Chemex:
- Ratio recomendado: 1:17 (café:agua)
- Cantidad de café: 30-40 gramos (para una Chemex de 6 tazas)
- Tiempo de preparación: 4-5 minutos
- Consejo: Vierte el agua en círculos concéntricos para una extracción uniforme y un sabor equilibrado.
6. Cold Brew:
- Ratio recomendado: 1:5 (café:agua)
- Cantidad de café: 85 gramos (para 500 ml de agua)
- Tiempo de preparación: 12-24 horas en refrigeración
- Consejo: Utiliza café grueso molido y filtra el concentrado resultante antes de servir.
Vaso listo con el filtro y tapa para hacer cold brew en casa
7. Drip (Goteo):
- Ratio recomendado: 1:17 (café:agua)
- Cantidad de café: 30 gramos (para una taza de 500 ml)
- Tiempo de preparación: Depende de la máquina de goteo, generalmente alrededor de 5-10 minutos.
- Consejo: Ajusta la molienda del café según las instrucciones de tu máquina para obtener un goteo uniforme y un sabor óptimo.
Tenemos un Drip de diseño hermoso y moderno
¡Ahí lo tienes! Con estas recetas de ratios, puedes llevar tu experiencia de café al siguiente nivel. ¿Qué método de preparación vas a probar primero?
Para obtener más consejos y productos de calidad para tu café, visita nuestra tienda en línea. ¡El café perfecto te espera!
Amanda de Cafeteros Chile