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5 errores típicos al preparar café en casa (y cómo solucionarlos)

5 errores típicos al preparar café en casa (y cómo solucionarlos)

Preparar café en casa puede ser una experiencia deliciosa, pero algunos errores comunes pueden arruinar el resultado final. Si quieres disfrutar de una taza perfecta cada vez, evita estos5 errores frecuentes al preparar café. Te contamos cómo solucionarlos y llevar tu café casero al siguiente nivel.

 

1. Usar café de mala calidad

Uno de los errores más comunes es optar por un café de baja calidad o almacenado por mucho tiempo. Esto afecta directamente el sabor, dejando una taza plana o amarga.

Cómo solucionarlo:

  • Elige café de especialidad o granos recién tostados de un proveedor confiable.

  • Busca café en grano en lugar de molido para mantener su frescura.


2. No medir las proporciones correctamente

Preparar café "al ojo" puede llevar a resultados inconsistentes, desde una bebida demasiado fuerte hasta una insípida.

Cómo solucionarlo:

  • Usa una balanza para pesar el café y el agua. Una proporción recomendada es 1:15 (1 gramo de café por 15 ml de agua).

  • Ajusta esta proporción según tu gusto personal.


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Spoon Clip / Cuchara Clip - Cafeteros Chile

 

3. Utilizar agua de mala calidad o a temperatura incorrecta

El agua representa más del 90% del café, por lo que su calidad y temperatura son fundamentales. Usar agua del grifo con demasiados minerales o hervirla en exceso puede alterar el sabor.

Cómo solucionarlo:

  • Utiliza agua filtrada o embotellada para garantizar pureza.

  • Calienta el agua entre 90 y 96 °C, evitando hervirla por completo.


4. No ajustar el molido según el método de preparación

Usar el mismo nivel de molido para todos los métodos de preparación puede resultar en una extracción incorrecta. Un café demasiado fino puede ser amargo, mientras que uno muy grueso puede ser aguado.

Cómo solucionarlo: Ajusta el molido de acuerdo con el método de preparación:

  • Espresso: Molido fino.

  • Moka: Molido medio-fino.

  • Prensa francesa: Molido grueso.

  • Cold brew: Molido muy grueso.


 

5. No limpiar adecuadamente los equipos

Los aceites y residuos de café pueden acumularse en las cafeteras, molinillos y otros utensilios, afectando el sabor con notas rancias o amargas.

Cómo solucionarlo:

  • Limpia tus equipos después de cada uso con agua caliente y un detergente suave.

  • Realiza limpiezas profundas regularmente con productos especiales para eliminar aceites acumulados.


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Conclusión

Preparar café en casa no tiene por qué ser complicado, pero evitar estos errores marcará una gran diferencia en el sabor de tu taza. Elige buenos granos, presta atención a las proporciones, usa agua de calidad y mantén tus equipos limpios. Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un café perfecto sin salir de casa.

¡Haz la prueba y descubre cuánta diferencia pueden hacer estos pequeños cambios en tu rutina cafetera!

 

Amanda de Cafeteros Chile

 

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