Vietnam: el gigante del café que pisa los talones a Brasil
La sorprendente escalada en producción que sacude al mercado mundial
Cuando hablamos de los mayores productores de café del mundo, Brasil ha liderado el ranking durante décadas. Sin embargo, en los últimos años, Vietnam ha emergido como un verdadero gigante cafetero, con cifras que sorprenden incluso a los más expertos del sector. ¿Cómo ha sido posible que este país del sudeste asiático se convierta en el segundo mayor productor de café del mundo y esté acortando rápidamente la distancia con Brasil?
Más de 1,8 millones de toneladas anuales
Vietnam produce actualmente más de 1,8 millones de toneladas de café al año, lo que representa cerca del 20% del total de la producción mundial. Esta cifra ha crecido de forma impresionante en apenas tres décadas: a principios de los años 90, el país apenas figuraba en los rankings globales. Hoy, sus cultivos —ubicados principalmente en la región de las Tierras Altas Centrales— se extienden por más de 600.000 hectáreas.
Un modelo eficiente y enfocado en el robusta
Uno de los factores clave del éxito vietnamita es su especialización en café robusta, una variedad más resistente, de mayor rendimiento y con un sabor más intenso. Mientras que Brasil equilibra su producción entre arábica y robusta, Vietnam concentra más del 90% de su cultivo en robusta, lo que le permite alcanzar altos volúmenes en menos tiempo y con menores costos.
Este enfoque ha transformado a Vietnam en el mayor exportador de café robusta del planeta, abasteciendo la industria de cafés instantáneos y mezclas comerciales a nivel global.
¿Alcanzará Vietnam a Brasil?
Brasil sigue siendo el líder mundial, con una producción promedio que ronda los 3,5 millones de toneladas anuales. No obstante, las diferencias climáticas, las fluctuaciones del mercado y los desafíos logísticos están generando incertidumbre en la producción brasileña, mientras que Vietnam sigue invirtiendo en tecnología agrícola, sostenibilidad y mejora de la calidad.
Además, el país asiático está comenzando a incursionar con fuerza en la producción de café arábica de especialidad, lo que podría equilibrar su oferta y posicionarlo aún más alto en los mercados más exigentes.
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Un futuro competitivo
El crecimiento vietnamita no es solo una historia de números. También refleja un cambio en la geografía del café y en las dinámicas del mercado internacional. Con políticas gubernamentales que favorecen la producción y una cadena de suministro ágil, Vietnam podría acercarse aún más a Brasil en la próxima década, o incluso superarlo si las condiciones globales lo permiten.
Vietnam ya no es una promesa: es una realidad potente en la industria del café. Su ritmo de crecimiento, enfoque estratégico y capacidad de adaptación lo convierten en un actor clave. Para quienes siguen de cerca el mundo del café —ya sea desde la trinchera del tueste, la importación o la taza diaria—, mirar hacia Vietnam es mirar hacia el futuro.
Amanda de Cafeteros Chile