¡Bienvenidos a nuestro rincón aromático, donde el café no solo es una bebida, sino una experiencia culinaria completa! En este artículo, exploraremos nuevas formas de disfrutar el café, llevándolo más allá de la taza y directamente a su mesa. En esta entrega, descubrirán dos recetas irresistibles: una suave y sedosa crema de café, y un flan de café decadente. Únanse a nosotros mientras exploramos cómo estas recetas no solo satisfacen el paladar, sino que también despiertan la creatividad culinaria.
CREMA DE CAFÉ
Ingredientes:
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 80 ml de agua caliente
- 700 ml de leche
- 8 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 200 ml de crema de leche
- 70 gr de panela o azúcar
- 300 gr de manjar o dulce de leche
- Canela en polvo
Instrucciones:
1. Preparar el café en el agua caliente y reservar.
2. Mezclar 350 ml de leche con la maicena.
3. Mezclar en una olla a fuego medio la crema de leche, la panela o azúcar, el manjar y la leche restante.
4. Revolver hasta integrar, y cuando se produzcan burbujas y la mezcla esté espesa, sacar del fuego.
5. Colocar porciones en moldes y refrigerar.
6. Puedes decorar con canela en polvo o crema antes de servir.
FLAN DE CAFÉ Y LECHE CONDENSADA
Porciones: 8 aprox.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 mililitros de leche
- 250 mililitros de café
- 370 gramos de leche condensada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de agua
Instrucciones:
1. Engrasa un molde para pastel o panqué con un poco de aceite vegetal y reserva.
2. Calienta el agua y el azúcar en un sartén a fuego medio, cocina hasta que se forme un caramelo color ámbar, retíralo del fuego y viértelo en el molde.
3. Agrega el resto de los ingredientes al vaso de licuadora y licúa hasta que todo quede bien incorporado.
4. Vierte la mezcla licuada sobre el molde
5. Coloca el molde adentro de uno más grande, agrega agua hirviendo en el fondo del molde más grande.
6. Hornea a 170 °C por 1 hora.
7. Retira del horno y deja enfriar por completo antes de desmoldar.
En cada bocado y sorbo, hemos desentrañado las múltiples dimensiones del café, transformándolo de la taza a la mesa de una manera que sorprende y satisface. La crema de café añade una nueva dimensión a su rutina matutina, mientras que el flan de café lo lleva a un viaje culinario lleno de sabores intensos y reconfortantes.
Esperamos que estas recetas hayan estimulado su creatividad y demostrado que el café es más que una bebida; es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier comida en una experiencia inolvidable. Ahora, los invitamos a ponerse el delantal, a disfrutar del aroma embriagador del café y a crear sus propias obras maestras culinarias. ¡Que cada bocado y sorbo los lleve a un lugar de puro placer cafélico!
Amanda de Cafeteros Chile