ElB61-Buffo Colombia Pink Bourbon es una experiencia sensorial única. Cultivado en laFinca Guacombia, en la región del Huila a1.700 metros de altura, este café proviene de una hibridación natural poco común que destaca por su color rosado al madurar y su perfil de taza extremadamente elegante.
Lo que hace que este lote sea excepcional es su proceso Honey de 60 horas. Esta fermentación controlada resalta los azúcares naturales del grano, logrando una acidez brillante y una complejidad frutal que recuerda a los mejores cafés de especialidad del mundo.
Perfil Sensorial: Explosión Frutal y Dulzura
Frutos Amarillos & Melocotón: Una presencia frutal intensa, dulce y sedosa.
Pomelo: Aporta una acidez cítrica, limpia y refrescante que define la taza.
Caramelo: Una base melosa que equilibra perfectamente las notas ácidas.
Cuerpo Medio: Una textura ligera pero estructurada, ideal para resaltar la claridad de sabor.
| Característica | Detalle |
| Origen | Colombia (Huila) |
| Finca | Guacombia |
| Variedad | Pink Bourbon (100% Arábiga) |
| Altura | 1.700 m.s.n.m. |
| Proceso | Honey (60 Horas) |
| Tueste | Medio |
| Puntaje SCA | 85 Puntos |
| Formato | Grano entero (1kg) |
Este café brilla especialmente en métodos que resalten su acidez y dulzura frutal:
V60 & Chemex: El método ideal para apreciar la complejidad delPink Bourbon y sus notas de pomelo y melocotón.
Aeropress: Permite obtener una taza con más cuerpo sin perder la brillantez de los frutos amarillos.
Espresso: Para un shot moderno, vibrante y con un postgusto dulce y persistente.
Prensa Francesa: Resalta la sedosidad del proceso Honey y su dulzura de caramelo.
Para mantener la frescura de este Café de Especialidad, te recomendamos almacenarlo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa. Mantén el empaque sellado para preservar sus notas aromáticas de chocolate y avellana.
